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サペラヴィサナディモ(赤ワイン)Saperavi Sanadimo 2018 / Villa Mosavali

¥6,600 税込

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タイプ：辛口赤
容量：750ml
飲み頃温度：16度～18度
アルコール度数：14.0%
説明
サペラヴィ種から造られるダークチェリー色の辛口ワ
イン。
チェリー、ブラックベリー、ラズベリーのアロマが特
徴。
適度なコクがあり、余韻が長い。
濃厚な肉料理との相性は抜群。
熟成したチーズとの相性も良い。
技術説明
葡萄畑と葡萄：葡萄畑はデドプリスツカロ地方、標高
700メートルのクヴェモ・ケディ村にある。
畑は手作業で運営され、ブドウは手摘みで収穫され
る。
収穫量：最大7トン/ヘクタール。
ヴィンテージ
厳選された手摘み収穫と小さな箱での輸送が品質の高
さを作る。
到着後すぐに、ブドウは破砕機に入れられ、22℃～
24℃で発酵が行われる。
発酵したワインは重力によって果皮から分離される。
チャチャは圧搾され、乳酸発酵はアルコール発酵終了
後7～8週間行われ、味わいの最終確認後、安定化させ
瓶詰めされる。