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シャブカピト(赤ワイン)Shavkapito 2020 / Villa Mosavali

¥7,700 税込

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タイプ：辛口赤
容量：750ml
飲み頃温度：12度～14度
アルコール度数：12.5%
説明
シャブカピト種から造られるルビーレッドの辛口ワ
イン。
チェリー、スグリ、ラズベリーのアロマが特徴。
ボディは軽めだが長い余韻が特徴で、肉料理や様々
なチーズとよく合う。
技術説明
葡萄畑と葡萄：畑はムツヘタ地区アカルバニ村の海
抜630メートルに位置する。
畑は手作業で、ブドウは手摘みで収穫される。
収穫量：最大8トン/ヘクタール。
ヴィンテージ
厳選された手摘み収穫と小さな箱での輸送が品質の
高さを作る。
到着後すぐにブドウは破砕機に入れられ、その後発
酵タンクの中で(22℃～24℃)発酵が行われる。
発酵したワインは重力によって果皮から分離される。
乳酸発酵は、アルコール発酵終了後6～8週間後に行
われる。
味わいの最終確認後、ワインを安定させ、瓶詰めさ
れる。